Завідувач кафедри

Наталія Благополучна – Президент Всеукраїнської Асоціації виноробів та сомельє, засновник та директор Першої в Україні Школи сомельє «Майстер-клас» (з 3 квітня 2000 р.). Почесний професор Академії праці, соціальних відносин і туризму.

 З метою отримання здобувачами вищої освіти сучасних знань з напрямку енотехнологій та сервісу в готельно-ресторанному сегменті, на 2023-2024 н.р. на кафедру запрошено гостьових лекторів

Максим Уракін

- видавець, засновник аналітичного центру "Клуб Експертів" та Open4Business, директор з маркетингу інформагентства "Інтерфакс-Україна", кандидат економічних наук

Володимир Печко

- Голова Громадської спілки УКРСАДВИНПРОМ, доктор філософії, директор Українського інституту горіхоплідних культур, доцент Інституту післядипломної освіти Національного університету харчових технологій на кафедрі переробки сільськогосподарської продукції

Наталія Бурлаченко

- Генеральний директор компанії "Big Wines" виробника українського вина - Бренд-амбасадор міжнародної групи компаній Vinos de La Luz - заступник Голови ГО "УКРСАДВИНПРОМ" з міжнародних відносин - постійний член офіційної делегації України в OIV - дипломований сомельє

Ковальова Ірина Анатоліївна

- Директор ННЦ «Інститут виноградарства і виноробства імені В.Є. Таїрова» НААН України доктор сільськогосподарських наук, старший дослідник член-кореспондент НААН України лауреат Державної премії України в галузі науки і технік