Завідувач кафедри

ЗАВІДУВАЧ ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЇ КАФЕДРИ

ЕНОТЕХНОЛОГІЙ ТА СЕРВІСУ В ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОМУ СЕГМЕНТІ

НАТАЛІЯ БЛАГОПОЛУЧНА

Наталія Благополучна – Президент Всеукраїнської Асоціації виноробів та сомельє, засновник та директор Першої в Україні Школи сомельє «Майстер-клас» (з 3 квітня 2000 р.). Почесний професор Академії праці, соціальних відносин і туризму.

- Київський технікум готельного господарства (1982 р) Київський торговельно-економічний інститут (1988 г) Щорічні двотижневі тренінги у найкращих готелях Європи під час трудової діяльності в готелі «Либідь» (1982-1995 рр.)

- Має понад 20-ти річний досвід роботи у готельно-ресторанному бізнесі на адміністративних посадах (1982-2002 рр.). Пройшла винні тренінги та навчання у провідних Школах сомельє та Університетах енології Європи (Сент-Емільйон, Бордо, Франція – 2007 р., м.Будапешт, Угорщина – 2007 р., Емілія – Романья, Італія – 2010 р., Марке, Італія - 2013 р.).

- Автор першого для України навчального посібника «Сам собі сомельє»,(2007 р),

- Співавтор навчального посібника «Організація обслуговування в ресторанах» (за ред. проф. П'ятницької Н.А., 2006 р., нові видання 2010 -2013 рр. ).

-Винний експерт журналів «Експерт смаку» та «Кулінарні ідеї» (з 2006 р.),

- Автор багатьох статей та публікацій у спеціалізованій пресі: журнали «Винофест», «Галерея напоїв», «Акциз», «Здоров'я», «Їмо смачно », «Продукти харчування», «Брутто», «Виноград і вино», «Drinks+» та ін.

-Експерт з напоїв в програмах на каналах «1+1», «Інтер», «Новий» та ін.)

-Організатор та ведуча презентацій, дегустацій вин для нових ТМ, у рамках проведення спеціалізованих виставок, при закордонних посольствах та представництвах.

- Організатор чотирьох Міжнародних Фестивалів вина «Винофест» (2002, 2003, 2004 рр. – м.Київ, 2005 р. – м.Ялта.),

- Неодноразова Голова та член журі міжнародних та національних професійних конкурсів сомельє, барменів, офіціантів, а також дегустаційних конкурсів, що проводяться в Україні та за кордоном.

-Організатор щорічних професійних Конкурсів сомельє та кавістів (з 2002 р.)

- Організатор та ведуча Прес-Клубу «Сам собі сомельє» для представників ЗМІ (2005-2006 рр.) та Винного Клубу «Сам собі сомельє» для любителів та поціновувачів вина ( з 2008р .).

-Винний експерт по роботі з Винними картами ресторанів, формування «портфелів» винних компаній, бутіків, колекцій винних льохів.

- Засновник та розробник Винних турів та маршрутів Україною (з 2007 р.)

- Засновник щорічного Дегустаційного Всеукраїнського конкурсу «Сорт та терруар» (з 2015 р) 

-Член Міжнародного дегустаційного журі (з 2005 р.)

- Член робочої групи з виноградарства та виноробства Міністерства агрополітики України та Державної дегустаційної комісії України.

- з 2023 року – член офіційної делегації від України до « OIV» (Міжнародна Організація Винограду та Вина).